A culinária portuguesa é muito rica e vai bem além dos pratos com bacalhau que são bastante conhecidos no Brasil. Com o intuito de difundir a rica gastronomia do país europeu, a rede de hotéis portuguesa Vila Galé promove entre os dias 23 e 26 de abril, no Vila Galé Amazônia, em Belém (PA), o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal. Na ocasião, o público poderá experimentar uma série de entradas, pratos e sobremesas dessas regiões.
Uma das iguarias que serão servidas no festival são os Pastéis de Tentúgal, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Com origem na vila de Tentúgal, pertencente ao concelho de Montemor-o-Velho, no Distrito de Coimbra, este pastel foi criado no final do século XVI pelas freiras carmelitas do Convento das Carmelitas Descalças de Tentúgal.
Veja a receita e faça você mesmo estes deliciosos pastéis!
Ingredientes para a massa:
- Massa Filo (uma embalagem 250g)
- Manteiga
- Açúcar em Pó para polvilhar
Ingredientes para o doce de ovo:
- 320 g de açúcar
- 250 ml de água
- 12 gemas de ovo
Modo de preparo:
- Leve ao fogo em uma panela uma vasilha com a água e o açúcar para fazer a calda.
- Deixe ferver até ficar em ponto de pérola.
- Deixe esfriar um pouco.
- Passe as gemas por uma peneira e deixe-as a escorrer sem mexer.
- Coloque duas colheres de sopa de calda nas gemas e mexa.
- Junte o restante da calda em fio nas gemas e mexa.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que fiquem espessas.
- Coloque este creme em uma vasilha de vidro e coloque na geladeira.
- Junte duas folhas de massa filo e corte em quatro partes iguais.
- Pincele as folhas com manteiga derretida e recheie com uma porção de creme ovo.
- Enrole e dobre as pontas para cima, coloque um pouco de margarina com um pincel por baixo das dobras e em cima.
- Coloque em uma forma forrada com tapete de silicone ou papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente dez minutos ou até ficarem dourados.
- Polvilhe com açúcar em pó.