Rendimento: 10 porções
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Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 135 a porção
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo grosso
2 ovos
1 colher (café) de sal
Recheio:
250g de peito de frango, cortado em cubinhos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de Óleo Misto Castelo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Castelo picado
Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Misture o arroz, a muçarela, o ovo e o sal. Acomode a mistura em forminhas de empada médias untadas com Óleo Misto Castelo, apertando em toda a volta e no fundo, fazendo o formato de tortinhas. Leve ao forno médio alto (200?), até firmar e dourar, por cerca de 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e retire das forminhas. Reserve. Tempere o frango com o sal e doure no Óleo Misto Castelo até dourar. Adicione a cebola, o tomate e deixe mais 3 minutos. Junte o Palmito Pupunha Castelo, mexa e adicione a cebolinha. Retire. Recheie as tortinhas e sirva.
